本日ご紹介するのは、もろみに漬けた焼き鳥です。

作り方は、手羽中ともろみをビニール袋に入れ

良く揉んだら、30分ほど冷蔵庫で休ませて

その後櫛を打って焼くだけです。

もろみの酵素がお肉に作用するようで

漬け込み時間が長ければ長いほど、

ホロリと骨が外れ易くなり、食べやすいですよ。

もろみで漬けこんだ手羽中の焼き鳥

手羽中に限らず骨付き肉全般肉離れが良くなります。

もろみの酵素ってすごいな～って思います。

ぜひお試しください。（いしかわ）